udonya

「鉄のあかり」では、つるつるコーティングされたようなのど越し

もちもちとしっかりとコシのある最高のうどんをお客様にお出しする為

うどん生地は国産小麦を使用し、その日の気候や温度・湿度で塩加減、練り加減、熟成時間を変え、手間を惜しまず、情熱をこめ、麺づくりを行っております。

また当店のお出汁は、厳選した４種類の素材の１番出汁を使い、にごりが出ないように火加減に注意し、丁寧にこした透きとおり、飲み干せるお出汁にこだわっています。

「鉄のあかり」こだわりのうどんをぜひご賞味ください。